La propuesta parte de Zas Kultur y del deseo de trabajar memoria y antifascismo en el barrio del Anglo de Vitoria-Gasteiz. Para ello se invita a Rubén Castillejo Argote (cocinero de “Cocina de guerrlla”), quien ha colaborado con Zas en otras propuestas anteriores. En las primeras conversaciones, Rubén aporta un relato familiar: sus abuelos, vecinos del entorno, mencionaban una taberna discreta próxima a la antigua estación del Vasco-Navarro (Trenico), conocida como Las Pasiones. A ese hilo se suman otros testimonios cercanos a Zas Kultur, que recuerdan el bar como lugar de paso seguro en años de clandestinidad antifranquista.

Lo que se conserva no son fotos ni expedientes, sino hábitos recordados: una libreta “a dos tintas” (negro para consumiciones; rojo para señales internas), una radio siempre baja que subía un punto cuando “no convenía hablar”, un reservado tras cortina, entregas pequeñas y botellas con lacre que no se abrían en barra. Las claves eran domésticas y eficaces: “mejor en mano”, “no conviene repetir plato” (no repetir cara/hora/mesa), “cambiar la hora” si había control. Todo a escala de bar pegado a la estación: poco y a menudo.

La geografía es verosímil y conocida: la franja funcional que volcaba hacia los accesos de la estación del Anglo, el área por donde hoy discurren Los Herrán y Obispo Ballester. La clientela que citan los recuerdos —personal de talleres, cargadores, viajeros de paso, vecindario— explica que Las Pasiones actuara como bisagra entre mundo laboral, barrio y redes de apoyo antifascista (cajas de resistencia para multas, médicos, viajes; papeles que circulaban en mano; contactos al norte con direcciones seguras).

Sobre la propietaria, los relatos preservan dos capas: hacia fuera se presentaba como María García Pérez; en círculos de confianza circulaba el nombre de Elvira. Evitaba las fotos y no dejó descendencia. El punto de inflexión llega con el cierre del Trenico (31/12/1967): a partir de entonces, según estas voces, desaparece y el local queda precintado. El rastro se diluye entre incautaciones, mudanzas y el silenciamiento característico del franquismo. Lo que permanece es una memoria operativa: métodos, frases, ubicaciones plausibles.

Con este marco, la acción que propone Rubén y que arranca este jueves 2 de octubre en Zas Kultur a las siete de la tarde se plantea como un recorrido situado por el Anglo, en el que se comparte comida y se contrasta sobre el terreno la ubicación probable de la taberna, a la vez que se explican sus modos de funcionamiento y su papel en la resistencia antifascista cotidiana. El proyecto quiere, desde la comida, activar memoria, reconocimiento y compromiso frente a un fascismo que sigue siendo una amenaza global y exige respuesta colectiva organizada.

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Proposamena Zas Kultur-etik eta Vitoria-Gasteizko Anglo auzoan memoria eta antifaxismoa lantzeko nahitik abiatzen da. Horretarako, Rubén Castillejo Argote gonbidatu da (“Cocina de guerrilla” sukaldaria), aurrez ere Zasekin beste proposamen batzuetan aritutakoa. Lehen elkarrizketetan, Rubének familia-kontakizun bat ekartzen du: ingurukide ziren aitona-amonak Vasco-Navarro tren zaharraren (Trenico) geltoki zaharraren ondoan zegoen taberna xume bat aipatzen zuten, Las Pasiones izenekoa. Hari horri Zas Kulturrekin hurbileko beste lekukotasun batzuk gehitu zaizkio: oroitzapenek diote taberna hori pasabide segurua izan zela frankismoaren garaiko klandestinitatean.

Gordetzen dena ez dira ez argazkiak ez espedienteak, baizik eta ohitura gogoan daudenak: “bi tintako” koaderno bat (beltzez kontsumoak; gorriz barne-seinaleak), beti baxu zegoen irrati bat, “hobe ez hitz egitea” zenean apur bat igotzen zena, gortinaren atzeko erreserbatua, entrega txikiak eta lakredun botilak barran irekitzen ez zirenak. Gakoak etxekoak eta eraginkorrak ziren: “eskuz hobeto”, “platera ez errepikatzea” (aurpegia/ordua/mahaia ez errepikatzea), eta “ordua aldatzea” kontrola bazegoen. Guztia geltokiari atxikitako taberna baten eskalan: gutxi eta maiz.

Lurraldea ezaguna eta sinesgarria da: Anglo geltokirako sarbideetara ematen zuen zerrenda funtzionala, gaur egun Los Herrán eta Obispo Ballester kaleek zeharkatzen duten eremua. Oroitzapenek aipatzen duten bezeroeria —lantegietako langileak, kargadoreak, bidaiariak, auzokideak— dela eta, Las Pasiones zubi-lanetan aritu zen lan munduaren, auzoaren eta sare antifaxisten artean (erresistentzia-kutxak isunetarako, medikuetarako, bidaietarako; eskuz zirkulatzen ziren paperak; iparralderako kontaktuak helbide seguruak).

Jabeari buruz, kontakizunek bi geruza gordetzen dituzte: kanpora begira María García Pérez gisa aurkezten zen; konfiantzazko zirkuluetan Elvira izena zebilen. Argazkiak saihesten zituen eta ez zuen ondorengorik utzi. Inflekzio-puntua Trenico itxi zutenean iristen da (1967/12/31): ordutik aurrera, ahots hauen arabera, desagertu egiten da eta lokala zigilatuta geratzen da. Arrastoa lausotu egiten da konfiskazioen, lekualdatzeen eta frankismoaren isilarazpen bereizgarrien artean. Gelditzen dena memoria operatiboa da: metodologiak, esaldiak, kokaleku sinesgarriak.

Testuinguru honekin, Rubének proposatutako eta ostegun honetan, urriaren 2an, arratsaldeko zazpietan Zas Kultur-en abiatuko den ekintza Anglo auzoan zeharreko ibilbide kokatu gisa planteatzen da: janaria partekatuko da eta bertan bertan kontrastatuko da tabernaren kokaleku probablea, aldi berean bere funtzionamendu-moduak eta eguneroko erresistentzia antifaxistan izan zuen papera azalduz. Proiektuak, janaria abiapuntu hartuta, memoria, aitortza eta konpromisoa aktibatu nahi ditu; oraindik ere mehatxu global den faxismoaren aurrean erantzun kolektibo antolatua eskatzen duena.